Depois de ter estudado música no Conservatório de Dijon, Yves Bouillot foi inicialmente para a orquestra, sendo músico na Ópera, depois para a música do ar de Dijon. Depois de passar cinco anos nesta falange, decidiu passar a dar aulas, tendo sido professor de tuba, formação musical e diretor em diversos estabelecimentos. Paralelamente a essas atividades, sentiu-se atraído pela regência e aprimorou suas habilidades com Yves Cayrol, Pablo Pavon, Janos Komives e Walter Boyekens. Desde os 17 anos trabalha como maestro de orquestra, maestro ou consultor.

A composição rapidamente se estabeleceu como uma necessidade em sua jornada musical. Essas obras agora são regularmente impostas em competições orquestrais ou listas de exames instrumentais. 2016 foi um ano favorável para o desenvolvimento desta atividade. Com efeito, serão feitas pelo menos três criações: a primeira em abril, com o ASSEM 17, a segunda por ocasião deste festival Eurochestries, e a terceira para o aniversário da harmonia de Commentryne, em novembro próximo.

Atualmente, Yves Bouillot é Consultor de Estudos e Chefe de Educação no CRD de Bourg-en-Bresse.